|
|
Garnalen In Schelpen (8 Schelpen).
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 g garnalen
2 ? dl melk
25 g bloem
30 g boter
een eidooier
peper
zout
fijn gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wasch de garnalen en laat ze goed uitlekken.
Smelt boter en bloem samen tot eenn glad papje bij den hoogsten schakelstand, voeg bij gedeelten en roerende de melk toe, schakel terug naar 0 zoodra de saus kookt en laat ze een paar minuten doorkoken. Maak de saus af met peper, zout, en de goedgeklopte eidooier.
Roer er dan de garnalen en fijngehakte peterselie door, vul de schelpen die met boter zijn ingesmeerd, plaats ze op een bakblik en schuif dit middenin den kouden oven. Schakel den oven 10 minuten op volle onder- en bovenverwarming, daarna alleen bovenverwarming vol totdat de schelpen lichtbruin zijn gekleurd (15 a 20 minuten).
|
|
|